速凍設(shè)備分類與特征

  以空氣作冷卻介質(zhì)的速凍設(shè)備分類與特征

  1地道式速凍設(shè)備：

  ①平面網(wǎng)帶式速凍設(shè)備：適于肉類，調(diào)度食物，水產(chǎn)，菜肴，冰淇淋等。為根本通用型速凍設(shè)備。其產(chǎn)量在100kg/h—2000kg/h。

  ②多功用振動(dòng)式網(wǎng)帶速凍設(shè)備：在通用型平面網(wǎng)帶式單體速凍設(shè)備基礎(chǔ)上增設(shè)動(dòng)態(tài)設(shè)備。除具有通用型平面網(wǎng)帶式單體速凍設(shè)備特征外，亦適用于顆粒狀食物單體凍住。

  ③地道式預(yù)冷速凍設(shè)備：創(chuàng)造性將預(yù)冷、速凍合二為一，節(jié)省能源。尤適用于高溫入貨，熟食速降溫食物等。

  ④地道式多層網(wǎng)帶速凍設(shè)備：適用于占地面積小，凍住時(shí)間較長的產(chǎn)品。

  ⑤地道往復(fù)式速凍設(shè)備：適用于占地面積小，凍住時(shí)間長以及進(jìn)程再加工產(chǎn)品。

  ⑥地道式板帶速凍設(shè)備：適用于水產(chǎn)品速凍。

  2.螺旋式速凍設(shè)備：

  ①單螺旋速凍設(shè)備：適于肉類，調(diào)度食物，水產(chǎn)，菜肴，冰淇淋等。占地面積小，功率高。進(jìn)出料口低進(jìn)高出或高進(jìn)低出，產(chǎn)量在500—1500kg/h。

  ②雙螺旋速凍設(shè)備：適于肉類，調(diào)度食物，水產(chǎn)，菜肴，冰淇淋等凍住時(shí)間長或產(chǎn)量較大的速凍食物。進(jìn)出料口可由用戶車間工藝要求供應(yīng)各種方向;進(jìn)出料口低進(jìn)低出。產(chǎn)量在1000—3000kg/h。

  ③冰淇淋專用速凍設(shè)備：?jiǎn)捂滊p旋轉(zhuǎn)托盤形式，適用于冰淇淋水餃等的速凍。

  3.流態(tài)化式速凍設(shè)備：

  ①流態(tài)化式單體速凍設(shè)備：下吹風(fēng)式。凍品在漂動(dòng)行進(jìn)進(jìn)程中單體凍住 ，適用果蔬，顆粒狀食物等。產(chǎn)量在100—3000kg/h。

  ②表層流態(tài)化式單體速凍設(shè)備：凍品品種擴(kuò)展，節(jié)省能源。創(chuàng)造性將流態(tài)化與地道速凍住合。凍住效果上乘。

  ③流態(tài)化式單體預(yù)冷速凍設(shè)備：流態(tài)化式單體速凍設(shè)備基礎(chǔ)上增設(shè)預(yù)冷功用。

  4.步進(jìn)式速凍設(shè)備：

  ①傳送不用電源，步進(jìn)軌道速凍，使用動(dòng)靜摩擦臨屆點(diǎn)重力輕松操作，防止跑冷。

  ②適用于調(diào)度食物，冰淇淋，大塊食物，袋盒裝食物速凍。

  5.往復(fù)式速凍設(shè)備：

  往復(fù)機(jī)是一種框架結(jié)構(gòu)的速凍設(shè)備，多用于肉類產(chǎn)品的凍住如分割肉，雞鴨等禽類等，與傳統(tǒng)的冷庫凍住比較，往復(fù)機(jī)凍住產(chǎn)品具有節(jié)省人力，節(jié)省電費(fèi)，節(jié)省修理本錢及節(jié)省占地面積等特征，我公司規(guī)劃的往復(fù)機(jī)工作穩(wěn)定，規(guī)劃科學(xué)合理，裝貨容量大，能夠滿足不同產(chǎn)品的凍住需要。

  關(guān)于速凍設(shè)備節(jié)能、牢靠、合理與智能化

  各種速凍設(shè)備內(nèi)關(guān)于風(fēng)量及風(fēng)速的要求有所不同，其節(jié)能的方法也有區(qū)別。地道式網(wǎng)帶單體速凍設(shè)備，在保證制涼風(fēng)量的基礎(chǔ)上規(guī)劃格珊條形調(diào)理導(dǎo)流組件，大大前進(jìn)凍品表面風(fēng)速。一起也前進(jìn)凍品著風(fēng)表面積，前進(jìn)風(fēng)的循環(huán)率。

  此外，對(duì)稱可調(diào)風(fēng)向設(shè)備的格珊條形調(diào)理導(dǎo)流組件，可控制涼風(fēng)自進(jìn)出貨口的跑冷。下降風(fēng)機(jī)電機(jī)工作功率，然后下降風(fēng)機(jī)電機(jī)耗冷量(下降風(fēng)壓，前進(jìn)風(fēng)速)，然后前進(jìn)功率。

  為削減機(jī)械傳動(dòng)，輸送帶耗冷的方法，在此采用將機(jī)械傳動(dòng)及傳送帶體系保持在低溫下工作，進(jìn)出料口采用保溫的方法以使用自速凍室環(huán)繞出的冷氣到達(dá)節(jié)省耗冷的意圖。

  推薦閱讀：什么是螺旋速凍設(shè)備?有哪些優(yōu)勢(shì)?  速凍設(shè)備的常規(guī)保養(yǎng)方法