近年來隨著人們生活水平的不斷提高和對(duì)冷凍食品的需求，從而提高人們對(duì)速凍設(shè)備冷凍鮮活水產(chǎn)品的需求隧道式速凍設(shè)備的出現(xiàn)可以保證了水產(chǎn)品的原有風(fēng)味和營養(yǎng)成分，從而保持食品的營養(yǎng)價(jià)值，那么下面簡單介紹一下隧道式速凍設(shè)備在未來食品行業(yè)的發(fā)展趨勢(shì)有哪些。

  一、擴(kuò)大市場(chǎng)規(guī)模

  從以前的年代開始食品液氮速凍設(shè)備整個(gè)行業(yè)的年增長率平均超過20%，隨著液氮隧道式速凍設(shè)備的出現(xiàn)給食品行業(yè)帶來了更加**的技術(shù)，這樣內(nèi)銷的米和面類產(chǎn)品等等都占據(jù)主要的冷凍食品市場(chǎng)份額，從而經(jīng)濟(jì)實(shí)惠的液氮隧道式速凍設(shè)備可以擴(kuò)大食品行業(yè)的市場(chǎng)規(guī)模。

  二、提高環(huán)境保護(hù)

  從環(huán)保角度來說，液氮的主要成分便是空氣中的氮所以液氮隧道式速凍設(shè)備的液氮工藝以液氮為用于冷凍的媒介，而且是不需要普通制冷系統(tǒng)中的CFC冷劑從而對(duì)大氣臭氧層無破壞作用，因此，液氮設(shè)備將會(huì)是今后制冷行業(yè)的的翹楚勢(shì)必將會(huì)呈現(xiàn)不斷飛速發(fā)展的趨勢(shì)。

  三、提高冷藏技術(shù)

  隧道式速凍設(shè)備在冷凍的食品中含有自由水和膠體結(jié)合水從而液氮隧道式速凍設(shè)備的上等可以達(dá)到保鮮的可逆性，現(xiàn)在通過食品液氮速凍設(shè)備能夠保證食品凍結(jié)過程生成的冰結(jié)晶數(shù)量大小不變，所以會(huì)因?yàn)椴煌那闆r去提高冷藏技術(shù)抑制微生物活動(dòng)和繁殖從而使達(dá)到長期貯藏保鮮的目的。

  總而言之，隧道式速凍設(shè)備未來在食品行業(yè)的需求會(huì)不斷擴(kuò)大，并且會(huì)根據(jù)冷藏的不同情況去提高冷藏技術(shù)保證速凍食品的質(zhì)量從而滿足消費(fèi)者對(duì)新鮮水產(chǎn)品的需求，在消費(fèi)者的購買力增加和生產(chǎn)企業(yè)的產(chǎn)品滲透率都健康發(fā)展的背景下擴(kuò)大市場(chǎng)規(guī)模。

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