安裝的冷庫在剛建成后，投入使用前，因在管道安裝時有一定的電氣焊氣味、油漆的氣味等混合氣味，加之庫內氣體疏通不暢，這些強烈的刺激性氣味滯留在庫內，不但會影響將要存入庫內的物品的質量，速凍設備廠家對進庫進行操作的工作人員的健康造成影響。
1.在空冷庫里根據庫房面積大小放置一些酒精燈(化驗室用具)，在冷庫內將食用醋酸放入器皿里讓酒精燈加熱揮發(fā)，也可達到去除異味和消毒的效果。ps：原來存放水產品所致有魚腥味的舊冷庫若要改成其他專用庫，也可用上述方法去除異味。
2.利用臭氧除異味和消毒。臭氧祛味的效果取決于它的濃度，濃度越大，氧化反應的速度也就越快。ps：不僅適用于空的速凍冷庫，對于裝滿食品的冷庫也很適合。注意：由于臭氧是一種強氧化劑，長時間吸入濃度很高的臭氧對人體有害，因此臭氧處理時，操作人員不留在庫內，待處理后過2小時再進入。
3.挑選一些高科技的祛味清潔劑，利用氨化合物與有害物質發(fā)生化學反應，從而起到了祛味清潔的作用，可以去除散發(fā)出的有害氣體。
4.利用活性炭吸附。將活性炭適量分布于冷庫房內，并打開庫門通風，一個周換一次活性炭，兩個周后異味便可基本祛除。
5.清潔劑或清水清洗。速凍冷庫安裝建造好之后，用沾有消毒或其它清潔作用的洗滌劑擦洗冷庫體，注意不能用強腐蝕性清潔劑，如果擔心清潔劑有腐蝕作用，可以用清水擦洗，然后再在庫內放置菠蘿皮，不但具有吸附異味作用，還可以讓庫內味道清新。
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