近年來隨著人們生活水平的不斷提高和對冷凍食品的需求，從而提高人們對速凍設(shè)備冷凍鮮活水產(chǎn)品的需求隧道式速凍設(shè)備的出現(xiàn)可以保證了水產(chǎn)品的原有風味和營養(yǎng)成分，從而保持食品的營養(yǎng)價值，那么下面簡單介紹一下隧道式速凍設(shè)備在未來食品行業(yè)的發(fā)展趨勢有哪些。

  一、擴大市場規(guī)模

  從以前的年代開始食品液氮速凍設(shè)備整個行業(yè)的年增長率平均超過20%，隨著液氮隧道式速凍設(shè)備的出現(xiàn)給食品行業(yè)帶來了更加**的技術(shù)，這樣內(nèi)銷的米和面類產(chǎn)品等等都占據(jù)主要的冷凍食品市場份額，從而經(jīng)濟實惠的液氮隧道式速凍設(shè)備可以擴大食品行業(yè)的市場規(guī)模。

  二、提高環(huán)境保護

  從環(huán)保角度來說，液氮的主要成分便是空氣中的氮所以液氮隧道式速凍設(shè)備的液氮工藝以液氮為用于冷凍的媒介，而且是不需要普通制冷系統(tǒng)中的CFC冷劑從而對大氣臭氧層無破壞作用，因此，液氮設(shè)備將會是今后制冷行業(yè)的的翹楚勢必將會呈現(xiàn)不斷飛速發(fā)展的趨勢。

  三、提高冷藏技術(shù)

  隧道式速凍設(shè)備在冷凍的食品中含有自由水和膠體結(jié)合水從而液氮隧道式速凍設(shè)備的上等可以達到保鮮的可逆性，現(xiàn)在通過食品液氮速凍設(shè)備能夠保證食品凍結(jié)過程生成的冰結(jié)晶數(shù)量大小不變，所以會因為不同的情況去提高冷藏技術(shù)抑制微生物活動和繁殖從而使達到長期貯藏保鮮的目的。

  總而言之，隧道式速凍設(shè)備未來在食品行業(yè)的需求會不斷擴大，并且會根據(jù)冷藏的不同情況去提高冷藏技術(shù)保證速凍食品的質(zhì)量從而滿足消費者對新鮮水產(chǎn)品的需求，在消費者的購買力增加和生產(chǎn)企業(yè)的產(chǎn)品滲透率都健康發(fā)展的背景下擴大市場規(guī)模。

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